Dé specialist in slagerijvloeren

Verwerking & worstmakerij

Malen, mengen, worst, rookkast

In de worstmakerij staat apparatuur die trilt en die zwaar is: een wolf, een cutter, een vulmachine. Die staan op voeten, en dat is een puntbelasting op een klein oppervlak.

Rond de rookkast komt daar warmte bij, en bij het uitspoelen heet water. Dat is een lokale temperatuurwisseling in een verder koude ruimte, dus trekken we de zware opbouw ook dáár door, ook al is de rest van de ruimte lichter uitgevoerd.

Bij een pekelinjecteur of een tumbler loopt er zoutoplossing op de vloer. Zout is agressiever voor beton dan water, dus de dichtheid van de afwerking telt hier extra.

Reken de rookkast en de kookketel apart. Die staan vaak in een nis of strak tegen een wand, en de vloer eronder is na oplevering niet meer bereikbaar. We leggen daar door tot tegen de muur en zetten de plint op vóórdat de apparatuur wordt teruggeplaatst.

• Bestand tegen puntbelasting van machines
• Zware opbouw rond de rookkast
• Dicht tegen pekel en zoutoplossing

Koelcel, vriescel & hangruimte

Koelen, hangen, invriezen

Een koelcel is permanent koud en vochtig, en daar ontstaat condens onder de afwerking als die niet volledig dicht is. Vocht dat eenmaal onder de vloer zit komt er niet meer uit en duwt de laag op termijn omhoog.

De dorpel is het punt waar het misgaat. Daar gaat elke haak, elk karkas en elke rolcontainer overheen, en daar komen twee systemen bij elkaar. We werken die aansluiting vlak uit met een systeem dat bij lage temperatuur hecht.

In een hangruimte let we bovendien op de railconstructie. De staanders dragen het gewicht van hele karkassen, en die last komt via een handvol voetplaten op de vloer terecht.

Houd er rekening mee dat de cel vooraf op temperatuur gebracht moet worden om te kunnen leggen. Dat kost een dag, en die dag staat de cel leeg. Er is een systeem dat dat niet vraagt; dat staat op koelcel vloeren.

Een hangruimte is bovendien zelden helemaal leeg te krijgen. Plan daarom vooraf waar het product naartoe gaat; dat bepaalt de doorlooptijd meer dan het leggen zelf.

• Volledig dicht tegen condens van onderaf
• Vlakke dorpel voor haken en rolcontainers
• Cel vooraf opwarmen om te kunnen hechten

Spoelruimte & materieel

Kuipen, messen, machines

Hier wordt alles schoongemaakt wat in de werkruimte vies is geworden: kuipen, snijplanken, machineonderdelen en messen. De hoeveelheid water is groot en het middel is sterk.

De vloer loopt hier met afschot naar een goot, en in een slagerij is dat vaker een goot dan een put, omdat er met volume gespoeld wordt. De aansluiting op het rooster werken we net zo zorgvuldig af als het vlak zelf.

Bij een schuimreiniger telt bovendien de wand. Het schuim komt tot een halve meter hoog, dus de holle plint loopt hier hoger door dan elders in het pand.

Het rooster van de goot is zwaarder belast dan het lijkt. Er rijdt een kuipenwagen overheen en er valt af en toe een machineonderdeel op. Een rooster in de verkeerde klasse buigt door, en dan komt de rand van de vloer eromheen los.

• Afschot naar een goot, niet naar een put
• Hogere plint tegen schuimreiniging
• Hoogste chemische weerstand van het pand

Expeditie & ontvangst

Laden, lossen, opslag

Bij de laaddeur is de belasting mechanisch in plaats van chemisch: rolcontainers, palletwagens en bij grotere bedrijven een elektrische pallettruck.

Een kunstharsvloer volstaat, mits de slijtlaag op de rijroute dik genoeg is. Het kritieke punt is de plek waar de koelwagen aanlegt: daar staat de deur langdurig open en slaat condens neer op precies de strook waar het meest gereden wordt.

Vanaf de laaddeur komt bovendien vuil en water van buiten naar binnen. Een strook met extra slijtvaste afwerking direct achter de deur vangt dat op.

Bij de ontvangst komt product binnen in kratten en op rolcontainers die buiten hebben gestaan. Die brengen niet alleen vuil mee, maar ook water en in de winter dooizout van de weg. Dat is voor een vloer agressiever dan het meeste wat er binnen gebeurt.

Daarom loopt die slijtvaste strook door tot het eerste koelpunt en niet alleen tot net binnen de deur.

• Kunsthars, voordeliger waar het droog blijft
• Flexibele voeg bij de stalen drempel
• Extra slijtvast direct achter de laaddeur

Winkel & toonbank

Verkoop, wachtruimte, entree

In de verkoopruimte telt het beeld, maar niet ten koste van de veiligheid. Een gladde tegelvloer die nat wordt van schoenen en van de toonbankkoeling is in een slagerij geen goede keuze, hoe mooi hij ook is.

Wij leggen hier een gietvloer of PVC met een lichte antislip, in een tint die het midden houdt: een donkere vloer laat elke veeg zien, een hele lichte elke schoenafdruk.

De doorgang naar de werkruimte is het punt om vooraf in te tekenen. Daar loopt personeel van nat naar droog, en daar hoort een mat aan de achterzijde van de deur. Hoe dat in een horecazaak uitpakt staat op horecavloeren.

Houd bij de indeling ook rekening met de plek waar geproefd wordt of afgerekend. Daar staat de klant stil, en een vloer die daar nat wordt van druppelende verpakking vraagt dezelfde aandacht als de werkruimte erachter.

• Lichte antislip, ook in de verkoopruimte
• Middentint, verbergt vegen en afdrukken
• Mat aan de werkruimtekant van de doorgang